Согласно исследованию, проведенному Consumer Reports, популярные темные шоколад марки могут содержать два опасных тяжелых металла. В отчете, опубликованном в пятницу, 16 декабря 2022 года, указаны названия 28 плиток темного шоколада, в том числе от Ghiradelli, Godiva, Hershey's, Lindt и Trader Joe's.
Некоммерческая организация по защите интересов потребителей обнаружила, что каждая плитка шоколада содержит высокий уровень кадмия, природного элемента, содержащегося в почве, который поглощается какао-бобами, и свинца, который естественным образом загрязняет бобы после их сбора.
как бороться с менталитетом права
Хотя темный шоколад считается более полезным для здоровья, наличие тяжелых металлов предполагает, что горько-сладкое лакомство может быть скорее вредным, чем полезным. Согласно CDC (Центр контроля заболеваний) Оба металла связаны с различными проблемами со здоровьем, включая отравление тяжелыми металлами.
Отравление тяжелыми металлами или токсичность возникают в результате воздействия металлов, которые связываются с клетками, препятствуя нормальному функционированию органов.
Симптомы токсичности, обнаруженные в популярных марках темного шоколада, связаны с содержанием тяжелых металлов.
Джеймс Роджерс, директор по безопасности пищевых продуктов и тестированию в потребительские отчеты, объяснил, что, хотя процент токсичных тяжелых металлов не является чрезмерным, он достаточно высок, чтобы оправдать осторожность. Темный шоколад имеет более высокое содержание тяжелых металлов, поскольку для их производства используется больше какао-бобов, которые могут быть загрязнены.
Федеральных ограничений на содержание свинца и кадмия в большинстве пищевых продуктов не существует, поэтому уровни, обнаруженные в ходе расследования, технически не нарушают никаких законов. Однако со временем тяжелые металлы могут накапливаться в организме.
Чтобы определить уровни, исследователи использовали максимально допустимый уровень дозы (MADL) в Калифорнии, составляющий 0,5 мкг свинца и 4,1 мкг кадмия, в качестве исходного уровня для определения рисков для здоровья.
В отчете сделан вывод о том, что 23 из 28 протестированных слитков имели по крайней мере один металл, превышающий уровень вредного воздействия, пять из которых имели высокие уровни как кадмия, так и свинца. Остальные пять имели низкие уровни обоих металлов.
Высокий уровень свинца может вызывать такие проблемы, как когнитивные проблемы, проблемы развития и низкий IQ у детей, репродуктивные проблемы, неврологические проблемы, а иногда и высокое кровяное давление. Некоторые из батончиков с чрезмерным содержанием свинца были темным шоколадом Trader Joe's, Херши Особый темный слегка сладкий шоколад, темный шоколад Godiva Signature и темный шоколад Lindt Excellence.
Токсичность кадмия может привести к проблемам с легкими, повреждению почек и мышечным болям. Воздействие с течением времени также может вызвать рак. Некоторые батончики с высоким содержанием кадмия включают темный шоколад Lindt Excellence, темный шоколад Beyond Good Organic Pure и шоколад Dove Promises Deeper Dark.
забавные вещи, которыми можно заняться, когда тебе действительно скучно
Шоколад The Dark Chocolate Lover's Chocolate от Trader Joe's, Theo Organic Pure Dark и Lily's Extremely Dark Chocolate имели высокие концентрации обоих элементов.
Отчеты предлагают потреблять в умеренных количествах и выбирать продукт с низким уровнем загрязнения. Заявление завершилось добавлением,
«Продукты, указанные в этом исследовании, соответствуют строгим требованиям качества и безопасности».
Пять названных «более безопасных вариантов» включали органический темный шоколад Mast, вкусный органический темный шоколад Taza, интенсивный темный шоколад Ghirardelli, интенсивный темный шоколад Ghirardelli Twilight Delight и темный шоколад Valrhona Abinao.
